RibEye Hokkaido Wagyu A5-12

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El Ribeye, también llamado ‘’Ojo de Bife’’ u ‘’Ojo de Costilla’’, es un filete sin hueso proveniente de la sección del costillar de la res, especificamente entre las costillas 6 y 12.

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El Ribeye, también llamado ‘’Ojo de Bife’’ u ‘’Ojo de Costilla’’, es un filete sin hueso proveniente de la sección del costillar de la res, especificamente entre las costillas 6 y 12.

Es uno de los cortes más populares en todo el mundo que se caracteriza por ser muy suave y tener una alta concentración de grasa intramuscular (marmoleo).

La preferectua de Hokkaido, al norte de Japón, se caracteriza por sus montañas y clima frío que proveen al ganado wagyu de agua y aire fresco.
Gracias a estas condiciones naturales, nuestra carne Wagyu A5 proveniente de Hokkaido, desarrolla un sabor único: el perfecto balance entre delicado, exquisito y cremoso que se deshace en tu paladar.

-Clasificación: A5
-Nivel de grasa instramuscular: 10-11
-Raza: Kuroge Washu (Japonesa Negra)
-Estado: Filete hipercongelado a -40C para preservar su calidad y sabor. El filete puede llegar congelado o parcialmente descongelado.